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商用厨房设计面积的准确计算方案

发表时间:2017-06-21 16:10 阅读:
     现今商用厨房设计极其重要,那么要做到准确,完好,有档次,那么商用厨房设计面积一般使用估算方法,一般是以商用厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。

    永利国际娱乐官方网站发文指出,
确定商用厨房设计面积的估算方法,前提是必须明确主要的商用厨房设备种类与数量。一般酒店的厨师长都会提出主要酒店厨房设备清单,稍加补充就可以满足基本配置。

    对厨房最主奏的要求是保证供餐品种、数量与质量生产和卫生的环境条件,与商用厨房工程面积大小有间接关系。在保证餐厅供应能力的前提之下,所需要的商用厨房设备种类与数量,与厨房面积大小有直接的关系,面积小了,商用厨房设备就放不下,设备不足就不能保证供餐。所以需要的商用厨房设备种类与数量确定厨房面积,与酒店管理人员思路方法相近,是最实用的方法。

    




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